Quetsch

En Alsace et dans la région de Bâle, ainsi qu'en Lorraine, on nomme quetsch l'eau-de-vie obtenue par distillation de quetsches fermentées.

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Eau-de-vie - Eau-de-vie suisse - Culture bâloise

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En Alsace et dans la région de Bâle, ainsi qu'en Lorraine, on nomme quetsch (sans e) l'eau-de-vie obtenue par distillation de quetsches fermentées. Elle se déguste soit fraîche, soit à la température de la tasse à café.

Dans d'autres régions de France, on se réfère quelquefois tout simplement à cette eau-de-vie en parlant de «prune».

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